Ogólnopolska Konferencja podsumowująca działalność Branżowego Centrum Umiejętności

Dodano: 19 maja 2026

Dwudniowa konferencja była doskonałą okazją aby podsumować kolejne etapy realizacji projektu, przedstawić jego efekty a także porozmawiać o dalszych planach i założeniach funkocjonowania placówki. Nie zabrakło również prelekcji i wystąpień tematycznych takich jak: Nowinki technologiczne i innowacje – druk 3D, cukiernictwo molekularne, automatyzacja produkcji, nowe rodzaje czekolad (Pan Krzysztof Kopciński), Cukiernictwo tradycyjne, rzemieślnicze na produktach naturalnych – szansa na marżę, wyróżnienie się, autentyczność, opowieść, klimat (Pan Arkadiusz Onasch), Historia czekolady (dr hab. inż. Prof URK Wiktor Berski), O kształceniu w kontekście kwalifikacji (Pan Borys Poleganow), Produkty uboczne przemysłu spożywczego jako wartościowe surowce w cukiernictwie (dr inż. Marzena Styczyńska).

Dodatkowo podczas konferencji odbył się panel dyskusyjny na temat „Przyszłość branży cukierniczej i nowoczesnych trendach w cukiernictwie” którego głównymi uczestnikami byli – ww prelegenci oraz Anna Lach Kierownik Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Cukiernictwo w Wieluniu, Krzysztof Szulborski Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich oraz Jarosław Walczyk Prezes Stowarzyszenia Klubu Szefów Kuchni.

Na konferencji obecni byli również reprezentanci Powiatu Wieluńskiego – Maciej Bryś Starosta Wieluński, Krzysztof Dziuba Wicestarosta Wieluński oraz Małgorzata Pach Sekretarz Powiatu Wieluńskiego a także Elżbieta Urbańska – Golec Dyrektor Zespołu Szkół nr 1 w Wieluniu oraz Piotr Bartosiak Dyrektor Departamentu Kształcenia Zawodowego w Ministerstwie Edukacji.